شاید بیشتر شما دانش آموزان عزیز که رشته صنایع غذایی را انتخاب کرده اید، اصلا از اهمیت این رشته مطلع نباشید. علاوه بر این ممکن است حتی به شکل اصولی و از پایه خیلی از مهارت های مهم و مرتبط را کسب نکرده باشید. در حالی که پیش از شروع آموزش مباحث پیشرفته و تخصصی باید حداقل این مهارت ها را در اختیار داشته باشید تا به این ترتیب بتوانید مباحث تخصصی را بیاموزید. به همین دلیل سازمان پژوهش و برنامه ریزی آموزشی، کتابی با عنوان دانش فنی پایه-صنایع غذایی در بسته آموزشی پایه دهم رشته شما قرار داده است.
با کمک کتاب دانش فنی پایه-صنایع غذایی و شرکت در کلاس درس آن، با اهمیت رشته تحصیلی خود، نقش و جایگاه کشاورزی در این رشته و تمام مسائل و علوم پایه آشنا خواهید شد. به همین دلیل هم این درس جزو دروس پایه دهم شماست، چرا که پیش نیاز درس های تخصصی محسوب میشود.
در ادامه کتاب دانش فنی پایه-صنایع غذایی را معرفی خواهیم کرد، تا برای خرید کتاب درسی فنی و حرفه ای با اطمینان خاطر اقدام نمایید، پس تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
کتاب دانش فنی پایه-صنایع غذایی
کتاب دانش فنی پایه نه تنها در رشته تحصیلی شما یعنی صنایع غذایی، بلکه در تمام رشته های فنی حرفهای وجود دارد. زیرا شمایی که به یکباره وارد رشته های فنی میشوید، تقریبا هیچ اطلاعات و مهارت و تخصصی درباره آن ندارید، چون تا قبل از این هر چه آموخته اید مباحث عمومی بوده اند.
از طرفی تا زمانی که ندانید رشتهای که انتخاب کرده اید، چیست و چه جایگاهی در کشور دارد؟! چه تجهیزاتی در آن مورد استفاده قرار میگیرد؟! و چه قواعد و اصولی در آن جریان دارند؟! مسلما به طور عمیق مسائل تخصصی آن را فرا نخواهید گرفت. در نتیجه سازمان پژوهش و برنامه ریزی آموزشی، و دفتر تالیف کتاب های درسی کتاب دانش فنی پایه را تالیف کرده اند تا شما پاسخ تمام این پرسش ها را از آن بگیرید.
با این تفاسیر کتاب دانش فنی پایه-صنایع غذایی همانطور که گفته شد، پایه دیگر دروس شما به حساب میآید. پس در کلاس درس آن حاضر شوید و با نهایت دقت به آموزش های معلم خود گوش فرا دهید. چرا که آینده درسی و شغلی شما به میزان زیادی به سطح یادگیریتان از این درس بستگی دارد.
در ضمن کتاب دانش فنی پایه-صنایع غذایی و کتاب همراه هنرجو ویژه رشته صنایع غذایی، کتاب های درسی هستند که شما را از خرید کتاب کمک درسی بی نیاز میکنند. به عبارت دیگر این دو کتاب در کنار هم جای کتاب های کمک درسی را میگیرند و نکات مهم را در اختیار شما میگذارند.
ساختار درس های کتاب
در رشته تحصیلی شما و به طور کلی تمام رشته های شاخه فنی حرفهای، کتاب های درسی کارگاهی کاملترین و تقریبا پیچیدهترین ساختار را دارند و کتاب هایی مثل دانش فنی پایه و همراه هنرجو به سادهترین صورت ممکن تالیف شده اند.
کتاب دانش فنی پایه-صنایع غذایی دقیقا از همین قاعده پیروی کرده و ساختار سادهای دارد. این کتاب در مجموع شامل 5 پودمان و چند واحد یادگیری است. بیشتر صفحات و پودمان های این کتاب درسی شامل متن فارسی هستند، اما گاها در کنار این متن شما تصاویر و جداول کاربردی هم مشاهده خواهید کرد.
علاوه بر موارد گفته شده کادرهایی با عنوان بیشتر بدانید، گفتگو کنید، تحقیق کنید، نکته و … نیز در صفحات مختلف این پودمان ها وجود دارند. بیشتر این کادرها در اصل برای مشارکت شما در آموزش در کتاب قرار داده شده اند، و البته شایستگی های فنی و غیرفنی مهمی به شما میآموزند.
صفحه انتهایی هر پودمان نیز طبق معمول، به ارزشیابی شایستگی تعلق دارد. برای این که بتوانید درس دانش فنی پایه-صنایع غذایی را پاس کنید، باید نمره تعیین شده برای قبولی آن را در هر ارزشیابی کسب کنید.
خرید کتاب درسی دانش فنی پایه
دروس ارائه شده در کتاب دانش فنی پایه رشته صنایع غذایی
پودمان اول: جایگاه و اهمیت کشاورزی
پودمان دوم: میکروبیولوژی مواد غذایی
پودمان سوم: تغذیه و مواد غذایی
پودمان چهارم: اصول کنترل مواد غذایی
پودمان پنجم: بهداشت و ایمنی محیط کار
خرید کتاب دانش فنی پایه صنایع غذایی
برای خرید کتاب دانش فنی پایه-صنایع غذایی از بانک کتاب مارکا فقط باید آن را به سبد خرید خود بیفزایید. اما پیش از نهایی کردن خرید خود، توصیه میکنیم از دیگر بخش های سایت هم دیدن کنید و در صورت نیاز به کتب دیگر، آن ها را هم به همراه کتاب دانش فنی پایه خریداری نمایید.
معرفی کتاب دانش فنی پایه صنایع غذایی چاپ 1404
کتاب دانش فنی پایه یکی از کتابهای کلیدی برای هنرجویان پایه دهم دوره دوم متوسطه در رشته صنایع غذایی است. هدف از این کتاب، کسب دانش فنی پایه و شناخت مفاهیم اولیه این رشته است تا دانشآموزان در آغاز ورود به دنیای کار، شایستگیهای لازم را برای دروس عملی و ادامه تحصیل کسب کنند. این کتاب به گونهای تدوین شده که محتوای نظری را با آموزشهای کارگاهی پیوند داده و یادگیری را عمیقتر میکند.با خرید کتاب کمک درسی در کنار منابع اصلی، میتوانید درک عمیقتری از مباحث این کتاب به دست آورید. همین حالا این کتاب ارزشمند را به سبد خرید خود اضافه کنید و از امکان خرید آنلاین سریع و مطمئن بهرهمند شوید.
ویژگی های کتاب
در این بخش، مشخصات فنی و ویژگیهای بارز کتاب به صورت تیتروار آورده شده است:
نام ناشر:
شرکت چاپ و نشر کتابهای درسی ایران.
تعداد پودمانها:
۵ پودمان (فصل) اصلی.
نوع چاپ:
رنگی (با استفاده از تصاویر و نمودارهای آموزشی متنوع برای درک بهتر مطالب).
مناسب برای:
هنرجویان پایه دهم شاخه فنی و حرفهای در گروه کشاورزی و غذا.
ویژگیهای خاص:
دارای کد QR برای دسترسی به محتوای الکترونیکی و تکمیلی.
تمرکز بر شایستگیهای غیرفنی دنیای کار مانند نوآوری و خلاقیت.
طراحی شده برای تدریس تعاملی بین هنرآموز و هنرجو.
سرفصل های کتاب دانش فنی پایه دهم
این کتاب در ۵ پودمان تخصصی تدوین شده است که هر کدام به جنبههای متفاوتی از صنعت غذا میپردازند:
پودمان اول: جایگاه و اهمیت کشاورزی:
در این فصل، تاریخچه کشاورزی، نقش آن در اقتصاد و امنیت غذایی کشور و اهمیت مکانیزاسیون برای افزایش بهرهوری بررسی میشود.
پودمان دوم: میکروبیولوژی مواد غذایی:
این بخش به شناخت دنیای میکروارگانیسمها (باکتریها، قارچها و ویروسها)، ردهبندی آنها و نقشی که در فساد یا تولید مواد غذایی ایفا میکنند، میپردازد.
پودمان سوم: تغذیه و مواد غذایی:
هنرجویان در این پودمان با مواد مغذی (کربوهیدراتها، پروتئینها و…)، گروههای غذایی و روشهای نگهداری کوتاهمدت و بلندمدت غذا آشنا میشوند.
پودمان چهارم: اصول کنترل کیفیت مواد غذایی:
این فصل به تعریف کیفیت، ارزیابی حسی (چشایی و بویایی) و مراحل کنترل کیفیت از مواد اولیه تا محصول نهایی اختصاص دار.
پودمان پنجم: بهداشت و ایمنی محیط کار:
در آخرین بخش، مفاهیم بهداشت حرفهای، عوامل زیانآور محیط کار (فیزیکی، شیمیایی و…) و اصول ارگونومی برای حفظ سلامت شاغلین آموزش داده میشود.
📥 دانلود پی دی اف PDF کتاب دانش فنی پایه صنایع غذایی
برای آشنایی بیشتر شما با محتوا و سبک آموزشی، امکان دانلود رایگان نمونه صفحات کتاب در سایت بانک کتاب مارکا قرار داده شده است. مطالعه این نمونه به شما کمک میکند تا با ساختار پودمانها و تمرینات کتاب آشنا شوید. توجه: اگرچه نسخه دیجیتال برای مرور سریع مناسب است، اما برای یادگیری عمیق، یادداشتبرداری و استفاده در کلاس درس، داشتن نسخه فیزیکی الزامی است.
خرید کتاب دانش فنی پایه صنایع غذایی دهم
اگر به دنبال منبعی جامع برای تسلط بر مباحث پایه صنایع غذایی هستید، خرید کتاب درسی پیشرو بهترین انتخاب برای شماست. ما در فروشگاه آنلاین خود، این کتاب را با آخرین تغییرات سال تحصیلی و کیفیت چاپ بالا در اختیار شما قرار میدهیم. با خرید آنلاین از ما، از ارسال سریع و ضمانت سلامت کتاب بهرهمند شوید و مسیر موفقیت تحصیلی خود را در رشته صنایع غذایی با اطمینان آغاز کنید.
راهنمای خرید 
قوانین و مقررات 
پشتیبانی واتساپ 
ارسال رایگان کتاب 
کتاب دانش فنی پایه-صنایع غذایی
خرید کتاب درسی دانش فنی پایه
